Recepty

Dršťková polévka

500g hovězí dršťky nakrájené na nudličky
1 cibule
1 pol. lžíce sladké papriky
majoránka
sůl
feferonka
česnek
jíška na zahuštění

V hrnci na oleji zpěníme cibuli, přidáme sladkou papriku, dršťky a zalijeme vodou.
Přidáme majoránku, sůl, feferonku a vaříme asi 1 hodinu (v tlakovém hrnci asi 1/2hod.) Na závěr přidáme česnek a zahustíme jíškou. Majoránkou a česnekem nešetřete!

Hovězí burger

300g mletého masa
sůl
pepř
2 kolečka cibule,
2 kolečka rajčete
2 listy ledového salátu
2 plátky sýru cheddar
kyselou okurku,
2 plátky opečené slaniny.
připravíme majo: 60g majonézy 10g kečupu 10g plnotučné hořčice 1 čajová lžička dijonské hořčice 1 stroužek česneku pepř, sůl, mletá paprika, pár kapek citronové šťávy

Maso ochutíme solí a pepřem a vytvoříme 2 burgery. Povrch masa potřeme olejem a pečeme na suché grilovací pánvi z obouch stran ( celkem cca 7min.) Housky na burgery rozkrojit a opéct na sucho na pánvi. Housku potřeme majo, dáme kolečko cibule, kolečko rajčete, list ledového salátu, na to maso, plátek sýru cheddaru, jemné plátky kyselé okurky, plátek opečené slaniny. Druhou půlku housky také namažeme majo a přiklopíme.

Hovězí játra s rýží

hovězí játra - nakrájíme na jemné nudličky
cibulku - nakrájíme
pepř
sůl
feferonku
jíšku
příloha: rýže

Na kastrole nebo v pánvi wok, na rozpáleném oleji zpěníme cibulku, přidáme nakrájená játra a orestujeme. Opepříme a podlijeme - dusíme pod pokličkou do měkka. Na závěr osolíme a sos zahustíme jíškou. Pro zpestření chuti můžeme přidat feferonku.

Roštěnky s rýží

Hovězí roštěná
sůl
pepř
plnotučná hořčice
cibule
hovězí bujón
příloha: rýže

Maso nakrájíme na plátky, jemně naklepeme. Z každé strany osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na pánev dáme na olej nakrájenou cibulku a zpěníme. Maso na cibulce z obou stran prudce opečeme a vše přendáme do pekáče s víkem. Podlijeme teplou vodou a pečeme v troubě cca 50´ na 250°C. Když je maso měkké, vyndáme ho z pekáče na stranu. K výpeku nalijeme převařenou vodu a rozmixujeme. Pro dochucení je možné použít hovězí bujón. Omáčku můžeme zahustit světlou jíškou.